Alunos da Eastern Washington University lançam 'E Dubbel U' com No

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Dois anos atrás, o instrutor da Eastern Washington University, Chris Cindric, e o proprietário da No-Li Brewhouse, John Bryant, sentaram-se para discutir o potencial de iniciar um programa completo de Certificado Profissional da Indústria de Cerveja Artesanal e EWU.

SPOKANE, Wash. - Dois anos atrás, o instrutor da Eastern Washington University, Chris Cindric, e o proprietário da No-Li Brewhouse, John Bryant, sentaram-se para discutir o potencial de iniciar um programa completo de Certificação Profissional da Indústria de Cerveja Artesanal na EWU. Na segunda-feira, a turma inaugural da pedra angular do programa abriu seu primeiro barril.

"Ele perguntou, para onde você quer que este programa vá e como a No-Li Brewhouse pode ajudar", disse Cindric. "E foi aí que o programa começou a funcionar"

A classe Essentials of Brewing, que No-Li Brewmaster Ty Lindquist ensinou, é a final das três aulas oferecidas.

"Eu apenas ensinei aos alunos como criar diferentes tipos de malte para diferentes estilos, ou quanto obter, quanto álcool ou que tipo de lúpulo usar, dependendo do que você está procurando", disse Lindquist .

Para o primeiro lote de cerveja, a turma decidiu que queria fazer algo nunca antes tentado por No-Li. Eles escolheram preparar uma cerveja dubbel belga, que apropriadamente batizaram de "E Dubbel U".

Bryant, cujos pais frequentaram a EWU, espera que este programa possa fazer crescer a indústria cervejeira local.

"Queremos criar uma cerveja artesanal nacional e um movimento internacional de cerveja... como podemos fazer isso acontecer", disse ele. "A coisa mais fácil é você preencher um cheque que ajuda a financiá-lo. A segunda coisa é que tínhamos que comprar um sistema piloto de um barril para que os alunos pudessem entrar no No-Li e preparar e, em terceiro lugar, tínhamos que obter a capacidade de dar aulas, não apenas com Ty, nosso mestre cervejeiro, ou comigo mesmo ou com outros cervejeiros da comunidade, para reunir tudo para levantar essa coisa."

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