Visite a mais nova cervejaria Loco Boys Brewing de Traverse City Visite a mais nova cervejaria Loco Boys Brewing de Traverse City

por Carly Simpson | 8 de junho de 2023 | Condados, Alimentos e Bebidas, Cidades | 0 comentários

Depois de quase duas décadas no Oeste, Mike Mohrhardt decidiu que era hora de voltar para casa. Então as coisas ficaram um pouco loucas ... Eis por que a Loco Boys Brewing Company em Traverse City deve ser a próxima em sua lista de alimentos e bebidas do norte de Michigan.

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Foto de Dave Weidner

Entre na Loco Boys Brewing Company e você será recebido por um mural de uma mulher tomando uma cerveja em uma rede - relaxada, satisfeita. Pintado pela artista de Detroit Sophia Franco, é baseado em uma foto da abuela de Mike Mohrhardt, Margarita Valladares - a inspiração por trás da mais nova cervejaria de Traverse City.

Loco Boys, uma brincadeira com a frase "Local Boy", é uma colaboração entre o proprietário Mike Mohrhardt e o co-proprietário/cervejeiro Andy Largent, ambos criados em Traverse City. A cervejaria familiar presta homenagem à herança mexicana de Mohrhardt, incluindo a cozinha do zero, dirigida pelo chef Bryon Figueroa. Divirta-se com o "tour de molhos da casa", depois pratos de banana frita, tacos birria e, um dos favoritos de Mohrhardt, enchiladas de mole poblano. O tradicional molho mexicano inclui uma lista complexa de até 30 ingredientes. Mole poblano é uma das variações mais queridas, com três tipos de pimenta, chocolate mexicano, sementes de abóbora e coentro. (É profundo, complexo e não, não tem gosto de chocolate.)

Foto de Dave Weidner

Foto de Dave Weidner

Foto de Dave Weidner

A tutela cervejeira ultralocal de Largent inclui algumas das melhores tabernas da região: North Peak Brewing Company, onde ele começou lavando tanques de fermentação antes de passar pelas fileiras da Rare Bird Brewpub, Grand Traverse Distillery, Stormcloud Brewing Company, The Workshop Brewing Company e The Posto de gasolina.

Estamos ansiosos pelas tardes ensolaradas no pátio do Loco Boy no bairro de Slabtown em Traverse City, criando alguns dos melhores momentos do verão. Para inspirar: agora estou louca pelo burrito de barbacoa com suas batatas cominho, feijão da herança, queso Oaxaca, epazote e salsa rojo. (Este bub corpulento traz um pouco de calor; peça com guacamole fresco para esfriar o tempero.) Combinei com um Niebla, um IPA maravilhosamente nebuloso.

Loco Boys Brewing Company | 901 W. Front Street, Traverse City | Site dos Loco Boys

Foto de Dave Weidner

O cardápio de cervejas inclui uma variedade de estilos, incluindo golden milk stout, ESB e lager mexicana. É complementado por várias sidras, seltzers e hidromel. Alguns para saborear: o Ole Crazy Legs stout, Sour Señorita framboesa sour, Niebla hazy IPA, seltzer de hibisco de amora.

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