Porque é que o vinho branco português é o sabor do verão

A nova fonte de vinho branco de verão da moda é Portugal, que não é apenas o lar do espumante vinho verde, mas também do fino vinho branco seco da Borgonha, com uma acidez emocionante, sabores originais e um toque maravilhoso de mineralidade de aço. Sua intensidade de formigamento na língua muitas vezes me lembra de chablis de primeira linha, tornando esses brancos o parceiro perfeito para frutos do mar. Outros brancos portugueses tostados, fermentados em carvalho e envelhecidos têm mais do que uma pitada de Côte d'Or.

Trinta anos atrás, os vinhos brancos de Portugal eram em sua maioria ofertas rústicas, feitas apenas para dar aos produtores algo para beber antes do principal evento tinto. No entanto, Portugal sempre teve muito potencial de vinho branco na forma de centenas de diferentes uvas brancas indígenas, alguns grandes vinhedos de montanha e solo granítico, além da influência de moderação