Novos proprietários fazem melhorias na Charleville Brewery and Winery

Kara Naeger e seus irmãos, os empreiteiros Eric e RJ Clements, fizeram um grande número de reformas e acréscimos na Charleville Brewery and Winery desde que compraram a propriedade há um ano.

O iPourIt Wall de Charleville tem 24 torneiras que fluem cerveja, vinho e Charle-ritas com o toque de uma pulseira.

Uma cabana histórica na propriedade de Charleville, construída em 1860, foi atualizada com cozinha, lavabo, sala de estar, dois quartos e uma escada em espiral.

O sonho de uma família de pegar uma propriedade antiga com uma vista incrível e transformá-la em um belo cenário para casamentos, comemorações, festas e escapadelas românticas tornou-se realidade com a recente inauguração da Charleville Brewery and Winery no oeste de Ste. Condado de Genevieve.

É imediatamente óbvio que Kara Naeger e seus irmãos - empreiteiros Eric e RJ Clements - pouparam pouco dinheiro e esforço na criação de um local atraente que apresenta uma sala de degustação e um pátio que oferece uma vista deslumbrante sobre o Saline Creek Valley. Além de tudo isso, Charleville fabrica e serve uma grande variedade de vinhos e cervejas artesanais.

Naeger explicou que, embora muito do que os visitantes veem em Charleville seja novo, a cervejaria já existe há algum tempo.

“Faz cerca de 20 anos desde que os proprietários originais compraram a propriedade e construíram uma sala de degustação no local”, disse ela. "Nós o compramos há um ano e o renovamos completamente. Adicionamos um local, expandimos a cervejaria e aprimoramos a antiga cabana histórica aqui. Então, fizemos muitas melhorias maravilhosas.

"Com a reforma de nossa propriedade de cervejaria e vinícola, otimizamos o espaço em nossa hospedagem no local, mantendo o máximo de elementos originais da cabana, que foi construída em 1860. Nosso Airbnb agora oferece cozinha, lavabo e sala no piso principal com dois quartos e uma casa de banho no piso superior, que se ligam por uma escada em caracol."

Questionado sobre a cervejaria de Charleville, Naeger disse: "Estamos fabricando tudo o que eles fabricavam antes e temos nossa licença completa, para que possamos fabricar cerveja e servir vinho e destilados aqui em nossas instalações. Não apenas fabricamos para nós mesmos, mas também mas estamos fabricando cerveja para outros clientes. Podemos preparar cerveja de outras cervejarias ou podemos fazer um coquetel pronto para beber."

Charleville usa o que é chamado de sistema de fabricação de cerveja no tanque. Este sistema usa um tanque para armazenar cerveja após a conclusão da fermentação. O tanque é mantido sob pressão para manter a cerveja fresca e carbonatada. A cerveja também é filtrada para remover qualquer sobra de fermento ou outras partículas.

De acordo com Naeger, Charleville mantém padrões muito elevados.

"Acreditamos que a melhor cerveja vem dos melhores ingredientes manipulados pelos melhores membros da equipe", disse ela. "A cada gole, você pode saborear a paixão e a dedicação envolvidas na elaboração da cerveja Charleville."

E onde os hóspedes podem saborear as ofertas fermentadas de Charleville?

"Nossa parede iPourIt tem 24 torneiras que fluem cerveja, vinho e Charle-ritas com o toque de uma pulseira", disse Naeger. "Nossa equipe da sala de degustação irá orientá-lo durante o processo, mas prometemos que você vai adorar. Não oferecemos apenas cerveja Charleville em nosso iPourIt Wall, mas também temos Strawberry Blonde Ale, Peach Blonde Ale, Pineapple Wheat Ale, Hoptimistic IPA , Pecan Amber Ale, Barleywine, Whiskey Scented Santa, Bellows Shake, Box of Chocolate, Imperial Vanilla Porter, Tornado Alley, Half Wit Wheat, Pineapple Mango Habanero Blonde, Basic Blonde Ale, Old Arena Light Lager e Medium Rare Strawberry Milkshake IPA. "

Naeger acrescentou que a cervejaria oferece cervejas o ano todo, como Half Wit Wheat Ale, Hoptimistic IPA, Strawberry Blonde Ale e Tornado Alley Amber Ale - bem como cervejas sazonais que incluem Barleywine-Style Ale, Bellows Shake Oktoberfest, Box of Chocolate Belgian Quadruple , Hairy Cow Wee Heavy, Late Night Karate Kicks Coffee Stout, Long White Cloud Pilsner, Pineapple Mango Habanero Blonde Ale e Barrel-Aged Imperial Porter.