Atualize seu tanque de capacidade variável para um SmartBarrel®

"Os tanques VC têm vedações ruins que resultam em oxidação e deterioração microbiana, os VCTs há muito são considerados um mal necessário para o armazenamento de pequenos lotes. Todo mundo os odeia! Os revestimentos SmartBarrel, que eliminam esses problemas, são uma benção para a qualidade do vinho de pequenos produtores, para dizer nada de sua praticidade, economia e eliminação de água e produtos químicos para limpeza", observa Clark Smith.

O sistema de armazenamento de vinho SmartBarrel usa um tubo de imersão patenteado e revestimentos descartáveis ​​para armazenar vinho sem espaço livre – eliminando a oxidação. Os forros flexíveis permeáveis ​​ao oxigênio podem armazenar volumes parciais por anos sem cobertura. A amostragem é feita por uma bomba de vácuo reduzindo a contaminação. Os revestimentos são usados ​​apenas uma vez, o que novamente evita a contaminação devido à má limpeza e também minimiza o uso de água de lavagem. O sistema Smart está disponível há vários anos para uso com tambores verticais, barris horizontais e contêineres IBC de 330 galões.

Muitas vinícolas têm um investimento considerável em tanques VC. O conceito de tanques de capacidade variável é muito atraente – a tampa pode ser ajustada para enchimentos parciais para minimizar o espaço livre. Na prática, no entanto, os VCTs são uma grande dor de cabeça. Os selos geralmente falham, permitindo que o ar entre e estrague o precioso vinho. Monitoramento e manutenção meticulosos são necessários.

As vinícolas agora podem converter facilmente seus tanques VC existentes em SmartBarrels, alavancando assim seu investimento e atualizando para tecnologia moderna que não requer atenção ou recarga. O vinho pode ser observado através dos revestimentos transparentes e qualquer espaço livre ou contaminação é facilmente observado. Os revestimentos são completamente selados, de modo que a entrada acidental de ar é impossível.

Converter um tanque VC é simples – 1) remova a tampa e jogue fora! 2) ajuste o tubo de imersão telescópico à altura do tanque, 3) insira o tubo de imersão no liner de uso único e prenda com um triclamp. Agora coloque o forro no VCT e bombeie o vinho através do encaixe de enchimento/drenagem no tubo de imersão (triclamp de 1 ½", triclamp de 2" ou encaixe QC) no liner. Uma vez bombeado o vinho, desconecte a linha de enchimento e cubra com a tampa triclamp. Em seguida, aspire qualquer headspace usando o acessório aspirador sem fio.

Todas as operações com o SmartBarrel são feitas com bombas de vinho. O vinho é removido bombeando para fora da porta superior de enchimento/drenagem. À medida que o vinho é removido, o revestimento colapsa, de modo que o headspace nunca é criado. O design perfurado patenteado do tubo de imersão garante que o vinho limpo seja automaticamente extraído primeiro. Não há necessidade de uma bengala de trasfega.Nenhum "topping off" é necessário. A amostragem usando um ladrão de vinho tradicional introduz ar e pode causar contaminação cruzada. O SmartBarrel não usa um ladrão de vinho. As amostras são colhidas por meio de um aspirador a vácuo que garante que nada seja introduzido no vinho durante a amostragem.

Você ainda pode utilizar a camisa de resfriamento do tanque VC para controle de temperatura. Os tubos de imersão SmartBarrel podem ser adquiridos com um sensor de temperatura interno que pode ser conectado ao seu controlador de temperatura da jaqueta.

A atualização do seu tanque de capacidade variável para um SmartBarrel fornece uma solução eficaz, econômica e confiável para o armazenamento seguro de vinho durante o trasfega, envelhecimento e volume. Essa tecnologia foi desenvolvida ao longo de anos de experimentação com base no conhecimento insuperável do Dr. Vijay Singh sobre o processamento farmacêutico flexível. O principal componente do SmartBarrel é o tubo de imersão patenteado. O vinho é armazenado em invólucros de uso único com permeabilidade ao oxigênio extremamente baixa. Os materiais de contato têm sido usados ​​para sistemas bag-in-box há anos e são conhecidos por não transmitir odores ou outros efeitos negativos.

Os kits de atualização SmartBarrel para tanques VC estão atualmente disponíveis até 1.000 litros. Tamanhos maiores de até 3.000 litros estarão disponíveis em dezembro de 2021.

As operações tradicionais de adega, como "carvalho", são facilmente executadas com a introdução de produtos de carvalho baratos e ambientalmente sustentáveis ​​- lascas, aduelas ou cubos nos revestimentos SmartBarrel. Um benefício colateral deste procedimento é que, quando o nível apropriado de carvalho é alcançado, o processo pode ser facilmente encerrado simplesmente bombeando o vinho para um novo forro sem produtos de carvalho. As lascas, aduelas, etc. são retidas no revestimento original pelas perfurações no tubo de imersão. Isso não é possível com barris de madeira tradicionais.