Ex-proprietário da Novo Brewing coloca locais à venda no Oregon enquanto o foco se volta para o Novo México

Ex Novo Brewing, a cervejaria North Portland fundada em 2014 com a missão de retribuir à comunidade, colocou à venda seus dois locais no Oregon, confirmou o proprietário e fundador Joel Gregory ao The Oregonian / OregonLive na sexta-feira.

Gregory fundou a cervejaria na North Flint Avenue e, em 2019, abriu uma pizzaria no centro histórico de Beaverton. Ele confirmou que ambas estão à venda como operações prontas para uso, prontas para serem assumidas por novos proprietários e continuarem operando imediatamente.

"Esta é uma decisão que minha esposa e eu tomamos", disse ele. "Tem sido algo que está cozinhando há um bom tempo."

Gregory cresceu no Novo México e, no verão de 2019, abriu o terceiro local da Ex Novo - em Corrales, Novo México. Ele voltou para casa com sua família imediata para ficar perto da família e abrir a cervejaria.

A Southwest forneceu um "mercado realmente bom", disse Gregory na época. Ele anunciou recentemente que um segundo local será aberto em Albuquerque, Novo México, ao mesmo tempo em que abandona os planos para um terceiro local em Oregon, em Hillsboro.

Mas ele disse que a pandemia tornou extremamente difícil administrar vários locais em dois estados.

"Por mais que tentemos nos últimos quatro anos e meio, sinto que estamos perdendo algumas coisas operacionalmente e não sendo tão bons comissários quanto gostaríamos de estar lá", disse ele. "Ele teve mais do que seu quinhão de lutas", incluindo a morte do cervejeiro-chefe Ryan Buxton no ano passado.

"Já se passaram nove anos lá em Flint, e é hora de outra pessoa entrar e começar um novo capítulo lá sob sua própria marca."

Uma listagem de empresas que chegou na quinta-feira no site BizBuySell oferece os "ativos e infraestrutura (sem marca) de uma cervejaria e dois conceitos exclusivos de pub que existem há uma década. A cervejaria opera um sistema de fermentação de 10 barris com aproximadamente 4.000 barris de capacidade (e produz e vende até a capacidade). A cervejaria principal inclui um Brew Pub que serve um menu refinado de comida de pub. O outro local não tem cervejaria no local e a cerveja é transportada do local da cervejaria. Este local funciona como uma pizzaria em um visibilidade no centro da cidade."

O preço pedido é de US$ 1,79 milhão. A listagem diz que os dois locais e a cervejaria juntos geraram quase US$ 4 milhões em receita em 2022, quase voltando aos níveis pré-pandêmicos.

"Se houver um bom ajuste lá fora", disse Gregory ao The Oregonian/OregonLive, "então vamos jogá-lo para o mundo e ver o que acontece."

Gregory disse que está planejando que a cerveja Ex Novo produzida no Novo México seja distribuída para o Oregon e também está aberto a alguns contratos de cerveja em Portland, possivelmente na atual cervejaria Ex Novo, se um acordo puder ser feito com os novos proprietários.

Ele disse que a dificuldade de decidir vender foi o efeito que ele sabe que terá sobre o time de Oregon, que "não foi nada além de ótimo".

"A última coisa no mundo que eu queria era ser uma daquelas cervejarias que simplesmente fecham", disse. "Não consigo imaginar isso acontecendo."

Gregory disse que continuaria a possuir e operar os locais de Oregon até que um comprador fosse encontrado e não fecharia os locais.

"Apesar de algumas lutas, somos fortes o suficiente como empresa para sermos capazes de superar alguns dos ciclos de baixa e semanas e meses difíceis de negócios e continuar", disse ele. "Eu quero isso para minha equipe, encontrar alguém que possa entrar em um lugar pronto para uso e colocar seu próprio toque nele.

"Estamos orgulhosos do que construímos no Ex Novo ao longo dos anos e estamos chateados por não podermos mantê-lo funcionando por mais tempo", disse ele. "Mas, ao mesmo tempo, somos pessoas e somos humanos. E às vezes estamos cansados, e temos que fazer o que é certo para nossa família. Temos quatro filhos agora. É muito para fazer malabarismos."

— André Meunier; inscreva-se no meu boletim informativo semanal Oregon Brews and News e siga-me no Instagram, onde sou @oregonianbeerguy.

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